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Lavendelblüten

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Die Blüten haben ein blumig-frisches Aroma und machen Ragouts, Schweine- oder Lammbraten,... mehr
Details

Die Blüten haben ein blumig-frisches Aroma und machen Ragouts, Schweine- oder Lammbraten, Sahnesaucen oder auch Fischsuppen zum Hochgenuss. Unser Tipp: Lavendelzucker!

Wissenswertes:
Lavendel wird bereits seit dem 12. Jahrhundert zum aromatisieren von Seifen und Badezusätzen verwendet, was seinen Namen erklärt: »Lavare« kommt aus dem Lateinischen und bedeutet waschen oder baden. Die Redensart eine Hand wäscht die andere heißt somit »manus manum lavat«. Die Heimat des Lavendel wird im westlichen Mittelmeergebiet vermutet. Exakt bestimmen lässt sich dies nicht, da sich faktisch keine antiken Überlieferungen mehr finden, die ihn erwähnen. Traditionelle französische Spezialitäten sind neben dem Lavendelöl, das mit sehr hohem Aufwand und nur mit ausgesuchten Rohstoffen gewonnen wird, auch der Lavendelhonig.

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